誕生会は手作り米粉クッキー！

YMCA東かながわ保育園
　　すっかりと秋らしい陽気になり、風邪を引きやすい季節となりました。良く寝て、良く食べ、免疫力を高めていきましょう！
さて、本題ですが、毎月、東かながわ保育園の誕生会の日は、おやつに手作りの型抜きクッキーを提供しています。なんと、このクッキーは小麦、卵、乳製品を使用せずに作っているのです！

現在、横浜ＹＭＣＡでは「なかよし給食」にむけての取り組みを行っており、給食に小麦、卵、乳製品（飲む牛乳以外）を使用していません。
「なかよし給食」とは・・・アレルギーがある子もない子も同じものを食べて同じ
　　　　　　　　　　　　　喜びを分かち合いましょうといった取り組みです。
　東かながわ保育園では小麦粉、卵、乳製品を使用しないクッキーを今年の３月から誕生会で作るようになりました。作り初めの頃のクッキーは固くて、子どもたちも、大人も食べるのが一苦労･･･。毎月、給食室で試行錯誤をしていました。現在はサクッと香ばしいクッキーを作ることが出来るようになり、先生、子どもたちから好評でみんな良く食べています！

　　　　　米粉クッキーの材料は、
　　　　　・米粉
　　　　　・片栗粉
　　　　　・砂糖
　　　　　・ベーキングパウダー
　　　　　・豆乳
　　　　　・サラダ油
　　　　　・バニラエッセンス
　　　　　　です。

☆米粉クッキーをサクッとさせるコツ☆
　豆乳、油、砂糖をハンドミキサーで良く混ぜることで、焼き上がりがサクッとします。

米粉を使用した献立はクッキーの他に、蒸しケーキやお好み焼き等さまざまなものを作っています。
また今後もブログで紹介したいと思います♪

ＹＭＣＡ東かながわ保育園　栄養士　平野　愛美